一杯の味噌汁プロジェクト

「ごはん」と「味噌汁」を日本食の土台と位置付け、その素晴らしい価値と手作りの食卓を次世代に繋ぎます。未来を担う子供達の心と健やかな体の育みを、一杯の味噌汁から始めませんか!
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味噌汁の薬味


お味噌汁の薬味と言えば、ネギがダントツだと思います。
その薬味ですが、対してものすごく重要じゃないように思えて、でもこれがまた、入っていないと味がどうもイマイチになってしまうお味噌汁の縁の下の力持ち的存在なんですよねぇ(^^)


この薬味ですが、セリや三つ葉を刻んだ物でも大変美味しいんです

三つ葉の味噌汁

彩りもキレイ
完成したお味噌汁の火を止めて、食べる直前に散らすと香りが立って美味しいです
(写真は三つ葉を薬味にしたお味噌汁です)




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